生徒の皆さまが感じられたことをお聞きしました。
楽しみ方は生徒様によってさまざま。あなたに合ったコースを選ぶ参考にしてみてください。
オンラインレッスン
レッスンの感想
チョコレートのプロフェッショナルコースという難易度の高いレッスンをオンラインで受講しました。先生が画面越しにマンツーマンで丁寧にご指導してくださるので、全く問題なくスムーズに美しいチョコレートが完成しました。チョコを作る度に湧いてくる疑問も先生が科学的に親切に教えてくださるので、チョコレートの奥深さをより楽しく感じました。自分でもあの宝石のような美しいボンボンチョコラを作れることが、毎回本当に感動的でした。
オンラインレッスンでの受講について
私は自分の料理教室があり、唯一休みが日曜日しかありません。そんなわがままな日曜の朝早くからのレッスンにも対応してくださいました。オンラインレッスンで受講したことにより、移動時間が不要なことやレッスン開始のギリギリまで自分の仕事もやれて効率よくチョコレートを学ばせていただきました。
レッスンで得られたもの
チョコレートを科学的に教えていただき、チョコレートの専門知識が増えましたし、今まで疑問だったチョコレートの失敗の数々がすっきり解決しました。チョコレートを扱う専門技術も向上しましたので、自分のレッスンのチョコレートデザートをより高いクオリティーで出せるようになりました。
それを今後どう活用したいか
チョコラティエとしてのディプロマも頂き、プロの料理人として自分の料理レッスンにも活かしていきたいですし、お子様にもチョコレートレッスンをしてあげたいと思っています。菓子製造業を併用するカフェも始めましたので、そちらにも自分で作ったチョコレートを置いていこうと思います。
チョコレートを学んだことにより、いろんな料理人やお店とのコラボを増やしていこうと思います。
どんな方におすすめか
料理の知識はあるけれど、チョコレートに対してより深い専門知識身に付けたい方や多忙で通学する時間がない方にもおすすめです。
その他
チョコレートを専門的に学び、奥深い世界を知りました。小さな宝石のような一粒のチョコレートには物語があります。私たちの身近にあるチョコレートは、地球温暖化という大変な自然環境の変化の中、過酷な環境で生産者さんが大事に育ててくれてものです。カカオが適正価格で取引がされ生産者さんの生活が守られること望みますし、無駄なく廃棄せずに美味しいチョコレートが消費できる循環になることも望みます。チョコラティエのディプロマをいただいた者として、未来もずっと美味しいチョコレートが食べれように考えて行動していこうと思います。
レッスンの感想
苦手意識のあったチョコレートの作業が、レッスンを受ける度にどんどん好きになり楽しくなりました。知らなかった事だらけだったので毎回のレッスンが刺激的でしたし復習も楽しくて、こんなにハマると思っていなかったので自分でもびっくりしました。沢山作ったチョコレートは家族も友人もご近所さんも目を丸くして美味しいと驚いて喜んでくれました。こんなに楽しい毎日になると思っていなかったので彩子先生には本当に感謝しています。
難易度について
難易度は最終的には高いと思いますが、最初から高いわけでは無いのと、先生がついていてくれるので初めてでも大丈夫だと思います。
オンラインレッスンについて
オンラインレッスンでは、自宅で作るので、復習も必ず出来ると言う自信がつきました。先生がオンラインで教えてくださる事の方が凄すぎて（私の家のレンジなのに先生の方がよく分かっていて驚き）毎回「スゴすぎる」と驚いていました。
レッスンで得られたもの
チョコレートのテンパリングに対しての恐怖心が無くなり、気楽にチョコレート作業が出来る様になりました。まさかボンボンショコラを夜寝る前にちょっと作ってみようかな…と言う気持ちで作れるようになるなんて♡
それを今後どう活用したいか
まだ活用方法まで考えてないのですが、もう少し修行を積んでレッスン出来る様になりたいです。
どんな方におすすめか
お菓子作りが好きだけどテンパリングを怖がっている人。チョコレートが大好きでたくさん作って周りの人にもプレゼントしたい人。新しい自分を見つけたい、チャレンジしたい人。
その他
彩子先生が惜しみなくいろんな技法を教えてくださり、どうしてこうなるのか、と言うことも温度や状態まで解りやすく教えてくださるので復習するのも怖くなかったです。やれば出来るんだ〜と言う自信にも繋がりましたよ！ボンボンショコラを作れるようになって新しい扉を開く事が出来ました、他のお菓子をどれだけ出来ても、ボンボンショコラに勝るものは無かったです。やっぱりチョコレートは無敵だ！彩子先生本当にありがとうございました
レッスンの感想・難易度
彩子先生の教え方はとてもわかりやすくて、噛み砕いてきちんととことん教えてくださるので、初心者だった私も宝石みたいなボンボンが作れるようになりました！
オンラインレッスンについて
オンラインはとてもおすすめです。なぜなら自分の家の環境で作るので、すぐに再現できますし、なにより不安があってもすぐに彩子先生に聞けるので家で一人で自分で作ることが余裕でできるようになります。
レッスンで得られたもの
チョコレートの美味しく深く美しい世界を知ることができ、これからもっとどっぷり浸かりたいと思っています。
それを今後どう活用したいか
おうちでチョコレート作りを楽しんでいきたいです。また少しずつ自分からも発信していけたらなーという夢を持ちました。
どんな方におすすめか
チョコレート好きな方に絶対おすすめしたい！おうちでこんな素敵なボンボンが作れるようになるなんて！と毎回驚きと感動を得られます。
その他
彩子先生に出会えて自分の人生が変わりました。先生との出会いに心から感謝しています。これからもよろしくお願い申し上げます。
対面レッスン
レッスンの感想
マンツーマンで先生が対応してくれるので不安なく学ぶ事が出来ました。
子育ての終わった自由時間にチョコレートを好みの味やデザインに仕上げ友人と食べたり、嫁や孫(妄想)に自慢してもらえたり？する予定です。
先生は若くて明るい方です。仕事として考えられる人の方が多いのかもと思いますがチョコレートは焼き菓子より賞味期限も長くサイズ的にもケーキみたいに冷蔵庫の
場所もとりません。貴重な？珍しい教室ですがハードルが高くなく通えて満足してます^ ^
推しのいない私の推し活？萌え活？ピストレを安全安心に楽しませてもらい、萌えなボンボンショコラが出来上がるんで
すし、「おばあちゃんのチョコが1番可愛い〜」とか絶賛される日がくると祈り願い呪っておくしかありませんなワハハ
レッスンの感想・難易度
現在シフォンケーキの製造&販売をしていますが、一人での製造のためせっかく来ていただいたお客様に購入していただけないことが
多々ありました。そんな時に賞味期限が長く保存がきくお菓子はないかと考えていたときにあやこ先生のチョコレート教室をしりました。そもそもチョコレートは買うものだと思っていた私がボンボンショコラを自分で作れるのか、不安しかありませんでしたが、対面レッスンでチョコレートの理論と技術を丁寧に教えて頂き 何度も失敗しながら少しづつ上達できていると感じます。
レッスンの難易度としては高いと感じますが、それは見慣れない道具や材料、言葉がどんどん飛び交うからかもしれません。少しづつ慣れていけば普通のお菓子を作ることと変わらないのではないかと思います。
カカオ危機と言われる今、チョコレートを使うお菓子の価格上昇がとまりません。それでもチョコレートが大好きな人が自分で作れるようになったら本当に素敵な事だと思います。いつかそんな方のためのレッスンができること、それが今の目標です。
