What's 彩香ショコラ
彩香ショコラは、もう失敗しないチョコレート作りのためのお教室
「チョコレート作りは難しい」と感じている方へ。
実は、基本を理解すれば、自宅でプロ顔負けの美味しくて美しいボンボンショコラを作れるのです。
当講座では、初心者でも安心して学べるように、テンパリングの方法やガナッシュの作り方、さらにはプラリネやキャラメルなど、チョコレート作りに必要な全ての技術を基礎から応用まで丁寧にお教えします。
他では少ない、チョコレートを宝石に変える魔法、ピストレ（エアブラシ）もマスターできます。
多彩な技術と知識を身につけることで、マンディアンや生チョコはもちろん、見た目も美しいフォトジェニックなボンボンショコラを自由に作れるようになります。
彩香ショコラでは、チョコレート作りの可能性を無限に広げ、創造力を発揮できる楽しさを提供します。
レッスンの特徴
About Lesson
マンツーマン
オンラインレッスン
個別対応で、効率的に学習を進められます。
自分のペースで
対面・ZOOMで受講可能
忙しい日常に合わせて、柔軟にレッスンを選べます。
コースや単発レッスンの
選択が可能
自分のニーズや目標に合わせて学び方をカスタマイズできます。
受講のメリット
Merit
チョコレートを科学的に学ぶことができ、チョコレートの奥深さをあらゆる視点から感じることができます。チョコレートを扱う専門技術が向上し、高いクオリティーが出せるようになります。
ボンボンショコラ作りに必要な技術が学べる
製菓理論に基づくテンパリングの方法から、ガナッシュ、プラリネ、キャラメル、パートドフリュイ、マシュマロまで、チョコレート作りに必要な技術を基礎から応用まで徹底的に学べます。
日本で唯一ピストレ（エアブラシ）が学べる講座
チョコレートを宝石のように輝かせるピストレ技術を習得。ポイントさえ押さえれば、自宅でもプロ級の美しい仕上がりを実現できます。
オリジナルのレシピを作成できる技術が身につく
豊富な技術を習得することで、マンディアンや生チョコだけでなく、自分だけのオリジナルのレシピを考案し、作り上げることができます。
